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Auteur Olivier Etcheverria |
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Cécile Clergeau, Auteur ; Olivier Etcheverria, Auteur |Ce dossier aborde la question des relations entre gastronomie et développement local, au niveau des acteurs socio-économiques (collectivités locales et territoriales, industries de l’agro-alimentaire, entreprises de l’hôtellerie et de la restaur[...]texte imprimé
Chiffres,diagrammes et cartes autour de la consommation ou de la production des denrées alimentaires. Les principales manières de consommer l'alimentation : le nombre de repas, les interdits alimentaires, être à table...