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Auteur Patricia Bachelier |
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Patricia Bachelier, Auteur |Alors que les dosettes sont toujours en ébullition, les torréfacteurs s'activent pour limiter les dégâts avec le moulu. La fusion de DEMB et Mondelez café va redistribuer les cartes sur le café. Les solubles sont à la peine malgré les efforts du[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Présentation en images de trois hypers Leclerc récents : Romorantin (41), Mont-de-Marsan (40) et Luçon (85). Comparaison des points communs de ces magasins, qui ne suivent pas de concept national au sein de l'enseigne.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Présentation des étapes de fabrication de la biscotte : étuvage et cuisson, ressuage et tranchage, grillage.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Les desserts ambiants sont tirés par deux piliers de la catégorie : les compotes et les aides à la pâtisserie. Les dessert à préparer se valorisent aussi, comme les fruits au sirop et les crèmes desserts, grâce à la créativité et l'innovation. T[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Le marketing olfactif, à quoi ça sert ? Comment ça marche ? Combien ça coûte ? Encart : les points forts et les points faibles de ce type de marketing.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Avec l'essor des drives, la zone marché devient stratégique pour faire revenir les clients en magasins. Tour d'horizon des solutions innovantes : le meuble combiné de Bonnet Névé, l'humidification des stands frais, le look vitré du rayon marée. [...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Les supers représentent 65% du parc drive pour moins de 25% du CA. Même si le store-picking est adopté par la quasi-totalité des magasins, il n'est pas gage de rentabilité. Les enseignes testent donc le drive entrepôt, plus productif.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |La disparité entre madeleines, brioches et gâteaux pourrait se confirmer cette année : Milka stimule la concurrence, la pâtisserie traditionnelle innove, Jacquet-Brossard réorganise le rayon pâtisserie industrielle et les marques de distributeur[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Présentation du supermarché Fairway de New-York : assortiment démesuré, prestations haut de gamme aux rayons trad, mise en avant hors-norme du frais, ambiance populaire et ultra-marchande.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Alors que les céréales sont dans le rouge, les tartinables et pains de mie profitent du retour à la tradition et de l'effet crise. La domination de Nutella, Andros et Michaud au rayon tartinables ; le réveil de la biscotte par Heudebert et Brioc[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Grâce aux innovations et aux promotions, le chiffre d'affaire des bonbons explose, contrairement à la gomme et aux chewing-gum. La confiserie de poche limite les dégâts avec Tic Tac tandis qu'Haribo prouve que le merchandising joue un rôle clé d[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Malgré les performances du drive et une forte pression promo, le babyfood continue de voir ses ventes baisser en magasin. En cause : une tension liée aux prix, la perte de confiance des consommatrices, la concurrence des pharmacies et le recul d[...]Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Les étapes d'usinage du riz et les points clés de la filière.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Malgré la crise, les pâtes ont renoué avec l'inflation promotionnelle, le riz se dope aux parfumés, les féculents express reculent encore et l'innovation contribue à la belle santé des sauces tomatées. Tableau de bord ; En bref.Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur |Pour la quatrième année consécutive, les marques de distributeur cèdent du terrain sur les biscuits sucrés. Elles ubissent l'assaut des marques nationales, notamment celles du dynamique leader Mondelez. En légère croissance sur le fond du rayon,[...]