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Auteur Catherine Gerbod |
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Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur |Suivez les conseils et les recettes de CVF pour profiter des tomates green zebra et ananas acidulées et fruitées, de la bonite à la chair savoureuse et de la pêche, star de l'été.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Au coeur du Sud-Ouest, ce vignoble produit des blancs d'un profil résolument aromatique, acidulé, vif, accessible et bien dans l'air du temps.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Son nom évoquant les contes pour enfants lui donne un petit côté magique... Il fait partie des plaisirs culinaires à redécouvrir aux premiers beaux jours.Article : texte imprimé
Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur |Si on les apprécie surtout l'hiver pour leurs côtes, les blettes reviennent dans des recettes printanières où leurs feuilles ont le rôle principal. La célèbre escalope de veau n'en finit pas de nous régaler, en se prêtant aussi bien à des recett[...]Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Le débat bat son plein depuis qu'une certaine tendance venue des Etats-Unis encense le cru. Plutôt que de pousser au divorce, réconcilions-les !Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Rosaz, Photographe |Au c?ur des Landes, près de Mont-de-Marsan, il maîtrise les secrets de ce légume printanier savoureux, consacré par une IGP en 2005.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Les légumes et plantes aromatiques gagnent du terrain sur le béton. Voici venue l'agriculture urbaine, promue par un nouveau genre de jardiniers.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur ; Julie Balagué, Photographe |Louis Bataille et Guillaume Caffin ont lancé leur biscuiterie il y a 4 ans pour produire des biscuits au bon goût d'ingrédients locaux.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Cette méthode de préparation des aliments, encore plus ancienne que la cuisson, réunit le goût et le bien-être.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Au sud de la Vallée de la Loire, le vignoble de Vendée produit des blancs et des rouges d'envergure gastronomique à découvrir.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Plus connu des Anglo-Saxons, ce légume se donne des airs d'ailleurs, mais il est en fait issu d'une variété de chou ancien non pommé.Article : texte imprimé
Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur |Le panais a une forme qui nous est familière car elle rappelle celle de la carotte. Son goût prononcé l'est moins, même s'il s'apprivoise facilement. La raréfaction du cabillaud remet au goût du jour le lieu jaune et le lieu noir, deux poissons [...]Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Les possibilités d'acheter de bons produits au plus près des producteurs donnent des pistes pour consommer autrement.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur ; Thierry Legay, Photographe |Cette légumineuse source de protéines est désormais cultivée en France. Elle possède des capacités de transformation étonnantes.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |C'est la star des thés aromatisés. CVF a dégusté 8 références en sachets, à l'aveugle, achetées en grandes surfaces.