Détail de l'auteur
Auteur Sophie Menut |
Documents disponibles écrits par cet auteur (77)
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Sophie Menut, Auteur |Dans l'Océan Indien, c'est un des pays les plus pauvres au monde, mais ses richesses naturelles sont d'une générosité sans pareille. C'est pourquoi, pour une fois, plutôt que partager ses bonnes adresses lors de cette escapade, Cuisine et Vins d[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Robert Marciniak, Auteur |Pour les fêtes, on peut épater ceux qu'on aime sans être un grand chef. Démonstration en 10 recettes spécialement concoctées pour vous.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |Quel vin pour accompagner ce plat estival, synonyme de vacances et de soleil ? Fidèle à la règle, chacun avait apporté sa bouteille pour cette joute amicale, en espérant trouver l'accord idéal.Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur |Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu'il en existe de variétés. En farce, fondus, en copeaux..., ils agrémentent les recettes estivales. La preuve par onze.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe |Son restaurant éponyme, surplombant la place de la concurrence, brille de deux a=étoiles et vous transporte dans un océan de saveurs marine. Plongeon dans l'univers d'un chef engagé.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |Si, à la campagne, il est facile de faire voisiner potager et restaurant, cela n'est pas le cas dans les grandes villes. Pourtant, certains chefs ont bravé la difficulté en s'approvisionnant dans des lieux maîtrisés, une façon d'être au plus prè[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Marie-Elodie Pape, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe |Profitons du soleil et dressons la table à l'extérieur pour nous réunir nombreux autour de plats uniques, généreux et savoureux. L'été sera gourmand !Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Sophie Menut, Auteur ; Alice Jauffret, Auteur |Trois recettes pour un bel été... A défaut d'en faire tout un plat, on en fera tout un menu, en accompagnant chaque recette d'un vin. Mais s'il ne fallait qu'une seule bouteille, le Clos de la Barthassade, notre coup de cœur en Languedoc, fera l[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Photographe |Tout est bon dans la noix de coco, sa chair, son lait, son eau. Et comme elle présente un tas de bienfaits pour la santé, aucune raison de s'en priver !Article : texte imprimé
Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Sophie Menut, Auteur |Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe |Région à fort tempérament, le Pays Basque offre au regard tant de diversités qu'il faudrait y séjourner longtemps pour découvrir tous ses secrets. Nous avons laissé Biarritz, le front de mer côté français et espagnol pour nous balader autour de [...]Article : texte imprimé
Alice Jauffret, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Lorsque l'on parle de la Martinique, l'image des Caraïbes, du soleil, des plages de sable blanc et l'ambiance antillaise viennent à l'esprit. Mais c'est surtout le rhum qu'elle évoque pour nous. Petite visite à la maison La Mauny pour mieux le d[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur |Saviez-vous qu'il est le seul fruit à contenir des matières grasses ? Ce sont d'ailleurs ses bonnes graisses (des acides gras insaturés) qui lui donnent sa saveur douce, son crémeux incomparable et sa faculté à se glisser dans toutes les prépara[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |Savoureuse, fondante, la côte de boeuf est une pièce de viande qui mérite un vin à la hauteur de son caractère. Le challenge de CVF : trouver lequel !Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |Votre enfant rêve de devenir un grand chef, de diriger un hôtel, de voyager. Il aime les contacts, la gastronomie, les vins. Aujourd'hui, il n'est plus nécessaire de partir en Suisse pour étudier. Nous avons en France de quoi satisfaire ses envies.Article : texte imprimé
Iris Antoine, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Ambiance caliente, rythme envoûtant et soleil brillant : bienvenue au Brésil, terre de rhum, ou plutôt de cachaça.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe |Amoureux d'histoire, de renaissance, de gastronomie et d'art de vivre, découvrez ou redécouvrez ce merveilleux pays et régalez-vous des richesses que la terre offre su généreusement.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe |Le chef très médiatique a transformé, voilà presque 23 ans, une maison familiale et bourgeoise, près du centre-ville toulousain en restaurant contemporain et élégant, où le guide Michelin a accroché deux étoiles.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur |Indispensables dans la cuisine, 100 % naturels, leurs propriétés et leurs usages sont multiples. La preuve en dix recettes originales, histoire de ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Sophie Menut, Auteur |Voici des accords pétillants, inédits et classiques pour rehausser des recettes pas si traditionnelles que ça.Article : texte imprimé
Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Sophie Menut, Auteur |On n'a pas forcément besoin d'être au régime pour avoir envie de légèreté. Les couleurs reviennent sur les étals des maraîchers et donnent envie d'en mettre dans son assiette. Découvrez nos recettes légères, goûteuses et faciles.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |Là-bas, le visiteur pourrait voir la vie à travers un filtre couleur bonheur : ciel bleu marine, eaux turquoise, golf vert électrique, sable blanc. Au-delà de ces paysages de carte postale, l'accueil des Mauriciens est adorable, il n'y a que 3 h[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe |Situé en plein cœur de notre pays, l'Aubrac, prisé au départ par les randonneurs, pèlerins et pêcheurs à la mouche, donne au voyageur une impression de bout du monde. Le désormais célèbre restaurant de la famille Bras a depuis contribué à faire [...]Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |C'est une rencontre en toute légèreté, autour d'un plat de poisson cru, qui nous est proposée. Le challenge de CVF? Sublimer par le vin ce mets subtil et élégant qu'est le ceviche de poisson.Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur ; Valéry Drouet, Auteur ; Edouard Sicot, Auteur |Rouges, verts, lisses, frisés, petits ou grands, ils ont en commun des qualités nutritionnelles exceptionnelles et se déclinent en d'infinies variations santé et gaieté dans nos assiettes !