Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesArticle : texte imprimé
Elisa Hendrickx, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Bordée par la Manche et la mer du Nord, la côte d'Opale offre des plages à perte de vue. la gastronomie traditionnelle se montre généreuse et riche d'histoire. Et la nature s'ouvre à vous sur un fond de vents marins.Article : texte imprimé
Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Trois ingrédients maxi à acheter, les basiques du placard et un brin d'inventivité... La rédaction a choisi cette fois-ci d'alléger vos courses sans pour autant négliger la qualité des recettes qu'elle vous livre : savoureuses et généreuses, de [...]Article : texte imprimé
Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Sophie Denis, Auteur |Oubliez les conserves ! L'anchois, ce petit poisson argenté, mérite qu'on découvre sa saveur douce et fine quand il est frais. Mais attention ! Sa saison est courte.Article : texte imprimé
Pascale Mosnier, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |On dit de lui qu'il est le fromage le plus corsé du pays, mais c'est surtout le fruité de sa saveur qui en fait une spécialité unique.Article : texte imprimé
Laurent Rouvrais, Photographe ; Judith Clavel, Auteur ; Karine Valentin, Auteur |Née d'un vignoble allant du Gers aux Landes et au Lot-et-Garonne, la plus vieille eau-de-vie française déploie une riche palette d'arômes.Article : texte imprimé
Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur |Drapée dans sa superbe robe violacée digne d'un évêque, l'aubergine n'a pas toujours été en odeur de sainteté... Et pourtant, quel parfum ! De petite taille mais de grand caractère, la sardine, ce petit poisson sort de sa boîte durant l'été pour[...]Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Seuls quatre raisins ramassés tard dans l'automne sont autorisés à produire ces unions de douceur et de fraîcheur.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Le rouge le plus célèbre de Loire se goûte jeune au printemps ou plus mûr dès l'automne.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Dépassez donc le banal accord avec les crêpes pour poser une bolée de cidre entre un rôti de veau et un camembert au lait cru.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |En année chaude, les rouges sudistes issus de terroirs plutôt froids offrent une voluptueuse fraîcheur, loin des maturités excessives.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Auteur |Le pinot blanc d'Alsace, c'est le bon copain qu'on invite toujours à table, où son caractère affable lui vaut l'unanimité.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Au sud de la Bourgogne, Pouilly-Fuissé joue l'alternative d'un blanc superbe dans son costume de chardonnay : discret, épuré, élégant et polyvalent.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |C'est hors des accords convenus que le riesling, le cépage vedette du vignoble alsacien, dévoile le mieux ses formidables atouts gastronomiques.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |C'est la meilleure des saisons pour se remémorer cet accord de légende entre l'agneau pascal et les rouges du Médoc.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Alexis Goujard, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Bel enfant de la Loire, il sait être tendre ou musclé, toujours fruité et rayonnant sur les saveurs les plus variées.
