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Article : texte imprimé
Isabelle Souchon, Auteur ; Véronique Braesco, Auteur |La part des aliments transformés dans les régimes alimentaires n’a cessé de croître ces dernières décennies. Ils répondent aux attentes et besoins des modes de vie contemporains, et couvrent une grande part des besoins nutritionnels. Toutefois, [...]