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2 recherche sur le tag 'decherchi, nicolas : 1981-'
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Nicolas Decherchi voit le cuisinier comme un ambassadeur des terroirs. A sa carte, des plats empruntés au répertoire classique mais teintés d'une réelle modernité. Ses assiettes, il les compose des plus beaux produits de nos régions, dans la pur[...]Article : texte imprimé
Nicolas Decherchi, un petit nouveau dans la galaxie des étoilés Michelin ? Pas vraiment. Il y a bien longtemps qu'il s'est lancé sur les artères de cet univers passionnant, l??il hyper affûté et en s'appuyant sur une poignée de chefs à la person[...]