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Article : texte imprimé
Jean-Pierre Recasens, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Brochet, Auteur |LÉcole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, la seule école qui se consacre exclusivement aux métiers de la pâtisserie française. Reprise en 2007 par Yves Thuriès et Alain Ducasse, lENSP est devenue en quelques années lÉcole de Pâtisserie la[...]