Alexandre Couillon. La Marine - Noirmoutier-en-l'Île (85) : Les recettes et la pâtisserie de...
de Jérôme Damoison, Pascal Lattes, Jean-Luc Denonain, et al. In Thuriès Gastronomie Magazine, 256 (janvier 2014), p. 34-63 En ligne : http://restaurantlamarine.blogspot.fr/ Tout d'abord, franchir le passage du Gois, à mer basse. Sinon, emprunter le pont de Noirmoutier qui enjambe la baie de Bourgneuf. Puis, serpenter jusqu'au bout du bout de l'île, face au port de l'Herbaudière. C'est là, à La Marine, deux étoiles au Michelin, qu'Alexandre Couillon et son épouse Céline reçoivent leurs hôtes pour un voyage des sens. Entre terre et mer dans les assiettes, avec audace et liberté. |
Damoison Jérôme, Lattes Pascal, Denonain Jean-Luc.
« Alexandre Couillon. La Marine - Noirmoutier-en-l'Île (85) : Les recettes et la pâtisserie de... »
in Thuriès Gastronomie Magazine, 256 (janvier 2014), p. 34-63.
Disponible sur : <http://restaurantlamarine.blogspot.fr/>, consulté le :
Titre : | Alexandre Couillon. La Marine - Noirmoutier-en-l'Île (85) : Les recettes et la pâtisserie de... (2014) |
Auteurs : | Jérôme Damoison, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Céline Couillon, Auteur ; Emmanuel Coeur, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (256, janvier 2014) |
Article : | p. 34-63 |
Descripteurs : |
Motbis gastronomie / grand cuisinier / Noirmoutier : île / pâtisserie / Vendée : département |
Tags : | Couillon, Alexandre : 1977- |
Résumé : | Tout d'abord, franchir le passage du Gois, à mer basse. Sinon, emprunter le pont de Noirmoutier qui enjambe la baie de Bourgneuf. Puis, serpenter jusqu'au bout du bout de l'île, face au port de l'Herbaudière. C'est là, à La Marine, deux étoiles au Michelin, qu'Alexandre Couillon et son épouse Céline reçoivent leurs hôtes pour un voyage des sens. Entre terre et mer dans les assiettes, avec audace et liberté. |
Nature du document : | documentaire |
Année de péremption : | 2024 |
En ligne : | http://restaurantlamarine.blogspot.fr/ |