Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes : Dans mon panier
de Catherine Gerbod, Irène Karsenty, Catherine Madani, et al. In Cuisine et vins de France, 166 (novembre 2015), p. 37-43 Le célèbre duo de la moule avec la frite contribue à sa forte popularité, d'autant qu'elle est aussi facile à cuisiner d'un prix accessible. Lié à la fabrication du foie gras, le magret de canard est un morceau à la fois festif et convivial mais aussi l'un des plats emblématiques des Français. La pomme, notre fruit préféré, se réinvente régulièrement avec l'apparition de nouvelles variétés cherchant à conquérir nos palais. |
Gerbod Catherine, Karsenty Irène, Madani Catherine.
« Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes : Dans mon panier »
in Cuisine et vins de France, 166 (novembre 2015), p. 37-43.
Titre : | Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes : Dans mon panier (2015) |
Auteurs : | Catherine Gerbod, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (166, novembre 2015) |
Article : | p. 37-43 |
Descripteurs : |
Motbis canard / fruit frais / moule / recette culinaire |
Tags : | magret de canard / pomme : fruit |
Résumé : |
Le célèbre duo de la moule avec la frite contribue à sa forte popularité, d'autant qu'elle est aussi facile à cuisiner d'un prix accessible. Lié à la fabrication du foie gras, le magret de canard est un morceau à la fois festif et convivial mais aussi l'un des plats emblématiques des Français. La pomme, notre fruit préféré, se réinvente régulièrement avec l'apparition de nouvelles variétés cherchant à conquérir nos palais. |
Nature du document : | documentaire |
Année de péremption : | 2025 |