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Titre :	Fabrice Idiart. Hôtel La Réserve, restaurant Ilura, Saint-Jean-de-Luz : Rendez-vous avec... (2015)
Auteurs :	Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Ibarburu, Auteur ; Monia Delhom, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Thuriès Gastronomie Magazine (274, novembre 2015)
Article :	p. 64-79
Descripteurs :	Motbis gastronomie / Pyrénées-Atlantiques : département
Tags :	Idiart, Fabrice : grand cuisinier
Résumé :	A l'Hôtel La Réserve, dressé sur la Pointe Sainte-Barbe, un havre de paix et de verdure face à l'océan, le restaurant gastronomique se nomme Ilura... Un chef "cool" qui se sent tout petit face à la nature et qui a choisi la cuisine naturellement. Pourquoi ? Il ne le sait pas... Peut-être le souvenir des bons repas en famille, le potager du grand-père...
Nature du document :	documentaire
Année de péremption :	2025
En ligne :	http://hotel-lareserve.com/