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Quae 2012Qu'est-ce qu'un biofilm ? leur impact sur la santé, dans le milieu naturel. Les biofilms sont-ils utiles à l'homme ?
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Grâce à la science, l'homme découvre aujourd'hui les extraordinaires performances du monde vivant. S'inspirer de la nature pour inventer, tel est le propos de ce beau livre qui présente 30 exemples étonnants de biomimétisme.
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Les bactéries qui peuplent notre tube digestif. Comment se produit le peuplement de notre naissance à notre mort ? Des bactéries en nous, c'est grave ? Bactéries et système immunitaire. Les bactéries et les aliments. Dialogue entre microbiotes "[...]
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Une leçon de science avec comme laboratoire la cuisine. Si l'auteur définit ce qu'est le travail du scientifique, la méthode expérimentale, l'élaboration des lois et des théories, le fil rouge reste la cuisine moléculaire et ses mécanismes de tr[...]
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Cet ouvrage, simple et concis, est une introduction aux grandes notions élémentaires des séismes et un état des lieux de la prédiction. Qu'est-ce qu'un séisme ? Comment se forme un tsunami ou une vague scélérate ? Peut-on prévoir un séisme ? Ave[...]
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Moisissures et mycotoxines. Les effets sur la santé de l'homme et des animaux. Que deviennent les mycotoxines une fois absorbées ? Comment gérer le risque lié aux mycotoxines ? Comment vivre au quotidien avec les mycotoxines ?
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Les différentes formes d'énergies. Histoire de l'utilisation des ressources énergétiques par les humains. Les ressources en énergie. La transition énergétique. Energie et société.
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Le devenir du message olfactif depuis le nez jusqu'au cerveau.
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En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis[...]
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Quels sont les pathogènes présents dans nos aliments, les chemins qu'ils empruntent pour arriver jusqu'à nous. Quels sont les méthodes pour les arrêter.
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François Galgani, Auteur ; Isabelle Poitou, Auteur ; Laurent Colasse, Auteur | Quae | Clés pour comprendre | 2013L'origine des déchets. Le devenir des déchets. L'impact sur le milieu, l'homme, l'environnement et les activités. L'évaluation du problème.
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Les leçons des accidents de pétroliers. Les leçons des autres déversements. La lutte et les moyens humains et techniques. Après la lutte.
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Que croire pour bien se nourrir ? Que penser des aliments biologiques ? Nos aliments sont-ils dangereux ? Les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ? Faut-il interdire les pesticides et les herbicides ? Les OGM alimentaires sont-ils un [...]
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Ouvrage sur le développement des principaux champignons et les usages que l'homme peut en faire.Nouveauté
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L'enjeu d'améliorer la qualité de vie des citadins compte parmi les multiples raisons d'imaginer une ville écologiquement durable. Des espaces verts fleurissent dans la ville où la nature s'insère de façon écologique.
